Hace tanto frío por estos días en el sur de América que necesitamos un buen café que nos reconforte.

Por eso queremos contarles paso a paso cómo preparar un exquisito Capuccino con syrup de Chancaca Deliciosa, una receta moderna con lo mejor de la tradición en una versión de rápida preparación, sin colorantes y libre de gluten.

Ingredientes:

Leche
Café expresso
Chancaca

Preparación:

Debes espesar leche en una batidora durante 2 minutos para obtener espuma, se coloca en 1 taza y se va vertiendo café expresso por un lateral de forma cuidadosa, así el café va a quedar debajo de la espuma.

La Chancaca se prepara sólo disolviendo el contenido en 2 tazas (400 ml) de agua hirviendo, se revuelve por 1 minuto y ya tendrás la salsa.

Por último se prepara el almíbar con la Chancaca Lista y se vierte una cucharada sobre la espuma del Capuccino.